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Pensar em gastronomia é pensar em Cultura

Acredito que a educação pode transformar vidas, possibilitando o pensamento crítico e autônomo, desta maneira minha missão é motivar pessoas a seguirem seus objetivos individuais e assim alcançarem seus sonhos e desta forma contribuir com a sociedade respeitando as diferenças, e buscando sempre maneiras de aprendizado e continuado, além de difundir a gastronomia como cultura de integração e elemento motor do setor de Alimentos e Bebidas no Interior de São Paulo e em todo o Brasil.

Para alcançar estes objetivos é necessário o trabalho duro e sério com muito respeito à cultura, ao ambiente, a diversidade, excelência no fazer profissional e no fazer Gourmet, foco em educação gastronômica de qualidade e principalmente o desenvolvimento contínuo do SER.

E para tal é extremamente importante termos acesso ao conhecimento teórico-pratico, para desenvolver o DOMÍNIO de habilidades gastronômicas, para o bom desenvolvimento de qualquer produção culinária, com atitudes responsáveis e respeito a NATUREZA com desenvolvimento de sustentável, e valorização do ALIMENTO como gerador de saúde e desenvolvimento em toda a cadeia produtiva, buscando sempre o melhor aproveitamento e transformando o alimento com o máximo de sabor, textura, cor e aromas.