16
fev
Cervejas Comerciais

por Alysson Carbello

Sommelier de cervejas

 

Retornando as atividades cervejeiras vamos iniciar esse ano fazendo analises de algumas cervejas artesanais. Vamos entender um pouco de alguns estilos usando como exemplos cervejas que encontramos em alguns estabelecimentos comercias. Em textos anteriores falei dos ingredientes e das Escolas Cervejeiras além das famílias Ale, Lager e das fermentações espontâneas. Baseados nestes textos podemos analisar agora algumas cervejas e suas características. Para hoje pensei na cerveja Camila Camila, da cervejaria Bamberg, situada em Votorantim, interior de São Paulo. Vamos a ela:

 

Família: Lager

Estilo: Bohemian Pilsen

Teor alcoólico: 5,0%

Amargor: Médio (42 IBU)

Cor: Dourada

 

Feita pra homenagear a música “Camila Camila” da banda Nenhum de Nós, essa cerveja é uma representante do verdadeiro estilo Pilsen, criado na Republica Theca. Tradicionalmente, usa-se o lúpulo Saaz na receita deste estilo. De cor dourada e brilhante, tem uma boa formação de espuma. No aroma percebe-se o floral característico do Saaz e em segundo plano um leve condimentado. Pão e cereal também aparecem, vindos do malte. Na boca apresenta um leve dulçor no inicio e depois o amargor e o floral do lúpulo entram em ação. O corpo é médio-baixo. Tem uma boa carbonatação.

Ideal para iniciantes no mundo das cervejas artesanais, é uma cerveja fácil de se beber e ótima para o verão.

 

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